米糖中含有抑癌增殖成分 ， 该成分分子量为500~1000 ， 耐热 。 在对鼠试验中 ， 鼠的纤维芽细胞和癌细胞各100万个 ， 按1毫升0.9处理后 ， 正常细胞存活100% ， 而癌细胞死亡约50% 。

【卷心菜】

科学家发现卷心菜含有较多的微量元素钼 ， 能抑制亚硝酸胶的形成 ， 有抗癌作用 。 其所含果胶及大量粗纤维 ， 能结合并阻止肠内毒素的吸收 ， 促进排便 ， 起到预防肠癌的作用 。

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