墨鱼仔是人们喜爱的佳肴 ， 它味道鲜美 ， 营养丰富 ， 具有壮阳健身、益血补肾、养血滋阴、健胃理气之功效 。 它特别适合女性吃 ， 能养血通经、安胎利产、止血催乳 ， 能从18岁吃80岁 。 墨鱼仔的做法多样 ， 白灼, 清炒还是红烧 ， 味道都非常鲜美 。 今天大叔加入酱料一起爆炒 ， 将海鲜酱和甜面酱按1:1比例混合 ， 再混入其它调味料调制碗汁备用 。 炒之前先将墨鱼仔焯一下 ， 注意焯的时间不宜过长 ， 微微打卷即可捞出 ， 爆炒讲究的是大火快炒 ， 尽量保持墨鱼仔鲜嫩的口感 。 只需五分钟 ， 这道味道香浓、口感丰富、营养全面、下酒下饭的“酱爆墨鱼仔”就完成了 ， 其实家里如果有点XO酱、沙茶酱 ， 都可以拿来试一试哟 ， 风味都很独特 。

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