----北京这14家“破店” ， 开着豪车去的人却比比皆是！因为……//----

姓金的老掌柜 ， 从十来岁就在南来顺做学徒 ， 之后作为全北京第一批的个体户 ， 在八十年代开了这家涮肉馆 。 虽然这家店连环境神马的都没有 ， 但这味道绝对就是正宗的老北京味儿！！在老金涮肉 ， 菜单就在一块小小的白板上 。 手切鲜羊肉、牛百叶、牛肚仁 。 配菜方面只有白菜、鲜冻豆腐、粉丝可选 。 主食只有芝麻酱烧饼和杂面 。 如果您想知道老北京传统涮肉由哪几个来组成的话 ， 那么这就是全部……

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