端午节|潮汕版家常粽子做法,注意几点也能吃到家乡味道的粽子( 二 )

绿豆: 70克

红豆: 70克

五花肉: 4斤(肥些更好3:2 , 一般都买土猪的五花肉)

虾米: 100克(按个人喜欢是否加)

香菇: 100克(按个人喜欢是否加)

鹌鹑蛋: 50个(按个人喜欢是否加)

腌肉调料: 五香粉10克、盐15克、生抽30克、蚝油10克、料酒适量

搭配经验:

1.糯米VS豆类汇总(花生、绿豆、红豆) , 比例建议10:1 , 喜欢豆类多一点的 , 也可以自行调配