客家美食,舌尖上的绝密调料“碧尘”
说起“碧尘”(有些客家乡镇叫“碧池”)大家很熟悉吧?没错 , 它是鱼生、炒田螺、白切鹅蘸料等等菜肴的必备佐料 。 而说起薄荷 , 客家年轻人第一反应就是“薄荷糖”了 , 其实 , “碧尘”就是薄荷的一种 , 别名土薄荷 。 说到这大家是不是有种涨知识的感觉呢?
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