准备食材：一条鳊鱼、黄豆酱、姜丝、香葱、盐和料酒适量、1小勺油

具体步骤：（1）将鳊鱼开肚取出内脏 ， 刮去鱼鳞 ， 洗净后在鱼背部浅割一刀 。

（2）用盐和料酒涂抹鱼身腌制15分钟 ， 在鱼肚内塞香葱、姜丝 ， 再在鱼表面涂上一层黄豆酱 。

（3）锅内烧开水 ， 放入鱼盘 ， 加盖大火蒸10分钟 。

（4）将蒸好的鱼端出来 ， 在表面淋上1小勺烧热的油 ， 最后可以撒上一点红椒丝、香菜做装饰 。

营养分析：蒸鱼味道温香柔和 ， 适合糖友清淡的口味 ， 且鱼肉与猪肉、牛肉相比 ， 热量更少、低脂肪、高蛋白 。 鱼肉所含的优质蛋白 ， 吸收率高 。 不过糖友每日鱼肉食用量应控制在150g左右 。

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