无糖低油司康(面包机版)
把面包机用至极致 。
查看了一下面包机烘烤时的温度是180度 , 也就是说与一般烘焙时需求的烤箱温度一致 。 试做过几次蛋糕 , 很成功 。 想想古时候 , 西方的烤箱无非是土制的 , 也能烘烤出各种美味 。 那么 , 理论上大多数西点面包机也能完成 , 只不过面桶限制了可用面积 。
最近买了一瓶樱花青梅酱 , 不想用来泡茶 , 抹面包吃很赞 , 酸甜可口 , 青梅肉很大块 。 于是想着不如做个什么来配 。 扒拉自己的材料 , 发现司康是最合适的 。
果然 , 司康出炉后 , 掰开嵌入果酱 , 一口下去 , 酥香可口 , 停不下来的节奏 。 干脆连晚饭也免了 。 因为没有加糖 , 相对比较瓷实 , 可以适当加10-20克糖 , 会松一些 。
材料:低筋面粉200克 , 牛奶90ml , 黄油40克 , 泡打粉8克 , 盐2克 , 全蛋液少量(涂抹表面用) 。
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