“油炸草鱼块”的做法如下：

1. 把重量1500克以上的鲜活草鱼屠宰后 ， 去除鱼头和鱼尾 ， 去除鱼鳞和鱼内脏 ， 把鱼肉洗净后 ， 切成合适大小的条块状 ， 放入容器内 。

2. 在已加入草鱼块的容器内 ， 撒上适量的盐、少许胡椒粉、混合适量生抽、生姜丝 ， 干辣椒段 ， 料酒 ， （根据喜好也可加白糖） ， 搅拌均匀后 ， 腌制二小时左右 ， 其中均匀翻动多次 。

----油炸草鱼块的做法//----

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