油炸草鱼块的做法
“油炸草鱼块”的做法如下:
1. 把重量1500克以上的鲜活草鱼屠宰后 , 去除鱼头和鱼尾 , 去除鱼鳞和鱼内脏 , 把鱼肉洗净后 , 切成合适大小的条块状 , 放入容器内 。
2. 在已加入草鱼块的容器内 , 撒上适量的盐、少许胡椒粉、混合适量生抽、生姜丝 , 干辣椒段 , 料酒 , (根据喜好也可加白糖) , 搅拌均匀后 , 腌制二小时左右 , 其中均匀翻动多次 。
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