探秘乐山美食跷脚牛肉细雨绵绵

细雨绵绵，今年的的夏天少了往年的炎热，多了几分清凉。难得休闲时光小编一家三口从百公里外驱车前往乐山美食跷脚牛肉的发源地苏稽。

苏稽位于乐山市中区西部，距离市区14千米。苏稽当地比较出名的美食代表性的要数苏稽跷脚牛肉和苏稽香油米花糖。接下来我直接在美食网找了评分偏上的当地一家老字号前去品尝跷脚牛肉。相传上世纪三十年代初，百姓生活艰苦，贫病交加。当时当地有位擅长中草药，精通歧典之术的罗姓老中医，怀着济世救人之心，在苏稽镇河边悬锅煮药，救济过往的行人。期间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如牛肠、牛骨、牛肚之类）扔到河里，甚是可惜。于是他把牛杂捡回来洗干净后，放到有中草药的汤锅里煮。结果发现熬出来的汤味很是鲜香，又有防病治病的功效。不久特意来此的食客络绎不绝，堂堂爆满。期间没有席位的席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接站到河边一只脚翘河边的围栏边上就吃起来，久而久之食客们便形象的起了“跷脚牛肉”这样的别称，流传到现在。