随着人们生活水平的提高 ， 动脉栓塞性疾病日益增多 ， 包括心肌梗塞、脑梗死等心脑血管急症严重危害人们的身体健康 ， 而导致上述疾病的元凶就是动脉粥样硬化 。 动脉粥样硬化是一种慢性的炎症性疾病 ， 内皮损伤或者血清胆固醇水平过高是动脉粥样硬化形成的必要条件 。 血管在长期动脉硬化过程中逐渐形成斑块 ， 斑块的破裂以及血小板等物质的聚集 ， 最后导致了血栓的形成 ， 造成了心、脑、肾等器官严重缺血疾病的发生 。 这种疾病的形成不是一天两天的 ， 而是日积月累的结果 ， 其中我们的饮食起到了推波助澜的作用 。 为了避免上述疾病的发生 ， 我们在日常的饮食应该注意做到：低盐、低脂、低糖 ， 做到了上述几点 ， 一般来说心脑血管急症是找不上我们的 。

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