无可替代的蛋炒饭,有鸡蛋在怎么做都好吃,贵在操作简单( 二 )
做炒饭 , 用到的米饭 , 通常是隔夜的米饭 , 也可以用当天煮的新鲜的米饭 , 新鲜煮好的米饭需要先放凉在放进冷冻室冷冻一两个小时 , 让米粒可以在炒的时候颗颗分散开 , 黄金炒饭 , 好听的名字 , 做好的成品卖相也是如黄金般的色泽 , 做的时候要让鸡蛋液包裹住米饭 , 让米饭被鸡蛋液完全包裹炒至淡淡黄色 , 辅料加入玉米粒 , 胡萝卜丁、青豆、腊肉香肠 , 多次翻炒 , 直至炒至松散不粘为佳 , 盛放盘中 , 搭配酱黄瓜 , 美味至极 。
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