简单快捷还不费功夫的14道家常菜,上桌就清盘,口水流一地!( 二 )
做法
和面 , 一定要用加了盐的温水和面 , 软硬度比饺子面要软一些 , 和好面之后在面团表面涂油 , 醒二十分钟左右
醒面的同时可以将葱姜蒜切成末 , 但蒜别切太碎
将醒好的面做成剂子 , 最后在中间用擀面杖压一下 , , 这样便于一会儿扯面 , 另外 , 还是要两面涂油哦 , 别忘了
坐锅烧水的同时调一下碗汁儿 , 比例是三勺酱油两勺醋 , 再加少许盐和鸡精调味
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