先教大家如何选购优质的韭菜 ， 要想美食做的好吃 ， 选材尤为关键 。

1：看切口 ， 在买的时候 ， 注意看韭菜底部的切口 ， 如果平整 ， 说明韭菜新鲜 ， 反之则不要购买 。

2：看捆绑的松紧度 ， 新鲜的韭菜扎的比较紧 ， 存放了很长时间的会导致水分流失 ， 捆绑处比较松 。

3：看外表 ， 我们要挑选叶肉肥厚 ， 叶片挺直翠绿的 ， 反之烂叶、折叶、黄叶、就算他们叫你美女也坚决不要 。

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