4、及时清理台面 ， 为上下一道菜做好充分准备工作 。

5、随时保持地面的清洁卫生 ， 保证就餐环境的舒适、优雅 。

6、现场指挥 ， 纠正偏差 ， 发现问题做好记录 。

----餐饮巡台很重要：越是高峰期管理者越要提高警惕！//----

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