科学家研究发现发酵食品有益于免疫健康的原因( 二 )

虽然科学家们对HCA 3的了解已有数年 , 但尚不清楚它起了什么作用 。 只有人类和类人猿有HCA 3受体 。 其他哺乳动物 , 如老鼠 , 则不这样做 。

现在 , 德国莱比锡大学的一个研究小组和其他同事一起发现 , HCA 3可以接受乳酸菌活性的特定代谢物或副产品 。

代谢物名为D-苯基乳酸(D-PLA).当它与HCA 3结合时 , 它会触发一个信号 , 提醒免疫系统注意细菌的存在 。

研究人员在最近的一次研究中描述了他们的发现PLOS遗传学研究论文 。

“我们确信 , ”在莱比锡大学医学院工作的资深研究作者Claudia St UberT说 , “这种受体很可能介导乳酸菌对人类有益的抗炎作用 。 ”