香喷喷的大猪蹄子
早上老公买了一只三斤多的猪腿 , 虽然天天嘴上嚷着:“不能再吃肉了……”但是一顿没肉就吃不下饭 , 没肉的日子一天也过不了 。
不说了先做上 , 不然午饭时间就快到了 。
剁块的猪蹄洗干净焯水 , 再冲洗 。 葱姜蒜爆香 , 下猪蹄加八角 , 桂皮 , 茴香 , 香叶翻炒至微黄 。 加料酒 , 白糖 , 酱油 , 热水没过猪蹄 , 煮沸 。 倒入高压锅压20分钟 。
煮熟的猪蹄倒回锅里 , 加上煮熟去皮的鹌鹑蛋一同炖煮十分钟 , 加盐调味 , 大火收汁 , 一菜两吃 。
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