猪肝也是一种补血的上佳食物。大家应该都知道,铁是造血细胞必需的矿物质,食物中含铁,基本上就能起到补血的作用。而在补铁食物中,动物性食物的补铁效果更好,尤其是猪肝的补铁效果比红枣、黑木耳、芝麻酱以及菠菜等都要好。
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这是因为在动物肝、血液、瘦肉里的铁元素形态,与人体所需要的铁更为接近,因此吸收率更高,造血的效果也更好。
吃猪肝虽然补血补铁,但也有禁“忌”。
首先,一次不能吃太多,猪肝中含大量胆固醇,一次吃太多,就容易导致动脉硬化等症;
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其次,猪肝是猪体内最大的解毒器官,有毒物质首先会经过肝解毒后,再进入肾,通过小便排出体外,因此买回的猪肝一定要在流水下先冲洗10分钟左右,再放到水中浸泡半小时,然后再烹饪;
最后,猪肝在烹饪的过程中,一定不要时间过短,否则难以杀死其中的病菌和寄生虫卵,有些人喜欢吃滑嫩的猪肝,这种吃法是不科学的,一定要将猪肝炒熟再吃。
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【 效果|猪肝补血效果比红枣强猪肝怎么吃最健康注意三大猪肝食用禁忌】菠菜和猪肝既然都具有补血的作用,因此可搭配起来食用,也可以单吃。而且吃法也不少,不仅可以做汤,还可以凉拌,根据自己的喜好,怎么吃都可以,只是在烹制的过程中注意处理好菠菜和猪肝即可
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