菊苣咖啡?是个啥?
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在美国新奥尔良 , 有一款牛奶咖啡闻名于世 , 味道偏苦 , 而且加入了颇为另类的原料--菊苣(Chicory , 又称苦菜) 。
什么是菊苣?百度百科上这样写到:
菊苣(Cichorium intybus L.) , 菊科菊苣属 , 多年生草本植物 。 根肉质、短粗 。 茎直立 , 有棱 , 中空 , 多分枝 。 叶互生 , 长倒披针形 , 头状花序 , 花冠舌状 , 花色青蓝 。
菊苣为药食两用植物 , 叶可调制生菜 , 根含菊糖及芳香族物质 , 可提制代用咖啡 , 促进人体消化器官活动 。
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