蘑菇性味甘 ， 凉 。 有补益胃肠、化痰理气的功效 ， 尤对急慢性肝炎的治疗具有好处 。 蘑菇味鲜美 ， 能增进食欲、有益胃气 。 所含氨基酸丰富、维生素多样 ， 含有较多的蛋白质、食物纤维等 。

蘑菇中含有干扰素诱导剂 ， 能诱发干扰素的产生 ， 因而对脑炎病毒等有较好疗效 。 科学家从蘑菇中提取出一种具有抗癌作用的多糖 ， 对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的效果 。

----2种适宜心血管病人的理想食品！常吃可减少血液凝块 ， 预防冠心病//----

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