炭焙茶,一门古老的制茶工艺( 二 )
炭焙根据焙火的程度又分为轻火、中火、高火三种 。 为了保证白茶外观银白、口感清鲜 , 接近于自然的工艺 , 故多会使用轻火炭焙 。
在焙制过程中 , 为了使上下层的白茶受热均匀 , 要进行翻动 。 提起纱布上的白茶 , 轻轻倒置于竹筛中 , 使茶叶翻面 , 再将竹筛上的白茶倒在白纱布轻置于焙笼上即可 。
----炭焙茶 , 一门古老的制茶工艺//----
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