炭焙根据焙火的程度又分为轻火、中火、高火三种 。 为了保证白茶外观银白、口感清鲜 ， 接近于自然的工艺 ， 故多会使用轻火炭焙 。

在焙制过程中 ， 为了使上下层的白茶受热均匀 ， 要进行翻动 。 提起纱布上的白茶 ， 轻轻倒置于竹筛中 ， 使茶叶翻面 ， 再将竹筛上的白茶倒在白纱布轻置于焙笼上即可 。

----炭焙茶 ， 一门古老的制茶工艺//----

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