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近一半国人不吃水果 “重肉轻菜”膳食结构不合理

“中国居民营养与健康状况监测数据显示 ， 我国居民的蔬菜水果消费量不容乐观 。 ”中国营养学会科普工作委员会委员、中国疾控中心营养与健康所研究员刘爱玲介绍 ， 近年来我国居民普遍蔬菜摄入量下降 ， 肉类摄入提升 ， 近一半人不吃水果 。

一项1982年到2012年间的长期研究显示：

我国每日人均蔬菜消费量持续下滑 ， 与1982年的316.1克/标准人日相比 ， 2012年蔬菜消费量降幅达15% 。 同时 ， 我国每日人均水果消费量也一直处于较低水平 ， 2012年仅为40.7克 ， 城乡居民达到居民膳食指南推荐量的比例仅为4% 。

“重肉轻菜”的膳食结构 ， 显著提高了人们患上高血压、心血管疾病和癌症的发病率、死亡率 。 4月3日 ， 权威医学杂志《柳叶刀》刊登的文章指出 ， 在世界人口前20的大国中 ， 中国因膳食结构问题造成的心血管疾病死亡率和癌症死亡率均位列第一 。

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