白酒 ， 又叫烧酒 ， 有些地方直呼其为烈性酒 。 白酒是用高粱、玉米等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成 。 因没有颜色 ， 所以叫白酒；因含酒精量较高 ， 所以又称为烧酒 。

饮白酒后所感到的浑身发热 ， 并非酒精供热的结果 ， 而是在酒精的刺激下 ， 由人体的微血管扩张 ， 体表大量散热所致 ， 实际上消耗的还是体内的葡萄糖 。

据测定 ， 每饮烈酒500克 ， 会使体内在一天内所摄取热量的1/2被它白白消耗掉 。

由此可见 ， 要说白酒有什么营养的话 ， 只是有很少的一部分白酒中含有极少量的锌、铜、硒等矿物质 ， 仅此而已 。

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