南瓜子 ， 又名白瓜子和南瓜仁 ， 即南瓜的种子 。 祖国医学认为它性平味甘无毒 ， 可以生食和熟食 ， 其形状几乎无人不识 。

每100克干南瓜子仁中 ， 含水分 9.2克 ， 蛋白质33.2克 ， 膳食纤维4.9克 ， 维生素C微量 ， 维生素E12.25毫克 ， 铁4.8毫克 。 另外还含有其他矿物质和泛酸等 。

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