在维持和再生人体神经和脑细胞方面 ， 维甲酸发挥着重要作用 。 甘蓝菜富含维生素A ， 当被身体分解后 ， 维生素A变成一种叫做维甲酸的化学物质 。 抱子甘蓝含硫配糖体 ， 硫配糖体属于异硫氰酸盐类化合物 ， 是植物中夭然的杀虫剂 ， 能减轻中毒 ， 慢性病 ， 如肺部发炎 ， 幽门杆菌引起的胃炎等 。 抱子甘蓝膳食纤维丰富 ， 有助于排便 ， 降低胆固醇 。 这种抱子甘蓝的做法还是非常少的 ， 今天大叔下厨房教你做剁椒抱子甘蓝 ， 希望你吃的开心~

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