蚕豆

立夏以后 ， 嫩蚕豆上市 ， 清香可口 。 蚕豆中膳食纤维及蛋白质含量非常丰富 ， 不仅是种蔬菜 ， 更是优质的粗粮 。 减肥中的你 ， 不妨用新鲜蚕豆代替一部分米饭来吃 ， 饱腹又营养 。 蚕豆还有“益智豆”的美名 ， 其中的磷脂和胆碱有助于增强记忆、保护大脑 ， 非常适合学生、老年人及脑力工作者食用 。

（参考自：《人人健康》2013年05期）

----6种初夏时蔬水果 ， 让你轻松吃出好身材//----

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