糖尿病,吃点啥好呢?推荐五类类食物降血糖( 二 )
洋葱属于葱类蔬菜 , 这类蔬菜还有葱、韭菜和大蒜等 。 因为与大蒜同类 , 所以洋葱也有和大蒜功能相似的地方 。 此外 , 它还有其特有的有效成分 。
我们在切洋葱的时候 , 洋葱中含有一种叫做异蒜氨酸的物质会和蒜酶的酶发生反应 , 变成催泪性的物质 , 使我们的眼睛刺痛流泪 。 催泪性的物质还会发生反应 , 生成多种含硫化合物 。 这些物质能防止血液中的血小板凝固 , 使血液流动流畅 , 并且还有消除自由基的功效 。 此外 , 洋葱中还有一种叫做环蒜氨酸的物质 , 可溶解血栓 。
洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升 。 虽然血糖可以通过化学制剂来抑制 , 但是有时候化学制剂的作用过强 , 反而会导致低血糖 。 洋葱没有化学制剂那么立竿见影的效果 , 但它使血糖降到正常之后就不会再下降了 。 另外 , 洋葱特有的黄色色素成分——槲皮酮具有很强的抗氧化能力 , 能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化 , 防止高血压和动脉硬化的发展 。
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