----《粤食记》: 南瓜紫薯糯米糍, 口感软糯让人愉悦的广式小吃//----

接着将蒸好的南瓜和紫薯分别压成泥 ， 两个食材要分开装 ， 不要混合在一起了 ， 然后将南瓜与适量的糯米粉混合 ， 混合之前最好先将糯米粉用粉筛过滤一下大颗粒的面粉 ， 接着和南瓜一起揉成一个光滑且柔软的面团 ， 这个分量根据个人手法去把控 。 因为南瓜在蒸制过后本身就会有蒸出很多的水分 ， 所以尽量不需要额外添加水分了 ， 用南瓜本身的水分去混合适量的糯米粉 ， 然后在两个手上都抹上一点花生油或者玉米油 ， 接着揉合成一个光滑的面团即可 ， 抹油的关键就是防止糯米粘在手上不好成型 。

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