它是紫薯的“兄弟”，“花青素”比蓝莓还多，不懂吃太可惜了！枸杞|视力|鸡肝|眼睛|明目|猪肝|中薪

大家只知道紫薯，但是知道还有紫土豆吗？紫土豆这种蔬菜是我们日常经常能够吃到的，当然了，紫土豆不仅非常的好吃了还营养丰富接下来我们就仔细说说她吧
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随着我们生活条件不断的变好了，我们在生活中也是经常能够吃到许多的美味食物了，当然了，紫土豆这种美味食物就是我们日常比较常见的，许多的朋友们的对于紫土豆也是比较喜欢吃的，但是大家要注意了许多的食物不能和紫土豆一起食用哦，那么哪些食物不能和紫土豆一起食用呢？
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1、紫土豆不和柿子同吃紫土豆不宜和柿子一起吃。紫土豆会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，如果经常把紫土豆和柿子一起食用，那么还会导致我们出现胃出血、胃溃疡等症状了，对于我们人体肠胃的压力是非常大的。2、紫土豆不和西红柿同吃紫土豆不能和西红柿一起吃哦，因为这两种食物是相克的，如果同时食用，那么对于我们人体的健康是有着极大的危害的。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫土豆在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。3、紫土豆不和螃蟹同吃紫土豆不宜和螃蟹一起吃。紫土豆性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫土豆和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻。另外，如果我们经常把紫土豆和螃蟹一起食用，那么还会引发过敏现象的哦
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紫土豆和紫薯的区别金刚土豆(也叫做紫土豆)外表看上去乌黑发亮，富有光泽。内瓤为深紫色，切面好看，十分诱人。乍一看，金刚土豆和紫薯如同双胞胎，只是紫土豆的形状还是遗传了大多数土豆，比起紫薯更显得圆润一些。而且“肤色“也比紫薯略显深沉(说明花青素含量更高哦)。不过，两者的口感尝上去都是粉糯微甜，会让人傻傻分不清楚。都是引进的外国品种，其原产地是南美洲的秘鲁。表皮的黑色都是花青素花青素有什么作用？在欧洲，花青素被誉为“口服的皮肤化妆品”，它拥有最有效的抗氧化能力。经研究显示，花青素的抗氧化能力比维生素E的高出大约五十倍，比维生素C的高出大约二十倍，可以防止衰老，并抑制皱纹提早生成。除此以外，花青素还有助于增强视力、消除眼睛疲劳；有助于延缓脑神经衰老、预防老年痴呆；有助于增强心肺功能等。多吃紫色食物，可以说连美颜相机都省了。以下这些紫色食物，让你吃出健康，吃出美丽。您了解了吗？欢迎留言分享您的观点紫土豆营养价值紫土豆是一种能够通便和改善脾胃虚弱的食物，特别容易被人体消化并且吸收。它的营养非常非常地丰富，它的蛋白质含量大概达到了20%左右，还含有十八种氨基酸。紫土豆还含有维生素A、B族维生素、维C等8种维生素和磷、铁等十几种微量元素，最最主要的是它含有大量花青素，这是一种功效非常多并且药用价值很高的养分，有前人发现花青素是一种天然强效的自由基清除剂，能够发挥强大的抗衰老功效紫土豆抗中氧化活性物质的存在，可以延缓这一过程。人们现在比较熟知的抗氧化剂是维生素C，因此营养专家会建议大家多吃苹果。其实，普通土豆里维生素C的含量高出苹果10倍！因此，世界十大长寿之乡，一个共同的特点是：都常食土豆甚至以土豆为主食。花青素和多酚，抗氧化效果大约是维生素C的40多倍，因此被称为强抗氧化剂。紫色马铃薯中富含花青素和多酚，总体含量高于蓝莓
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紫土豆银耳汤紫土豆银耳汤对于我们人体的肠胃健康是非常的有好处的，并且紫土豆银耳汤的做法也是比较简单的哦，那么紫土豆银耳汤怎么做呢？先将银耳洗好用清水浸泡半小时，期间将紫土豆洗净去皮切丁。银耳浸泡好后，加清水小火炖煮一个小时，然后将紫土豆丁、冰糖加入其中(依个人喜好也可加入梨片等水果)，用小火再煮半个小时至一个小时，直至汤汁呈现粘稠状即可。紫土豆南瓜糖水做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫土豆去皮切小块。然后将南瓜和紫土豆块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫土豆煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，紫土豆南瓜糖水的营养价值是非常高的，并且还能够帮助我们预防便秘哦。紫土豆椰汁西米露做法：锅里加水，水开后放入西米煮，大火煮开后转中小火，一边煮，一边搅，煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状；将紫土豆去皮切片入蒸锅蒸熟；煮好的西米捞出过凉水；蒸熟的紫土豆切丁；锅洗净，倒入椰汁和纯牛奶，混合均匀，加热至八十度后倒入杯中，把煮好的西米放入椰汁牛奶中，再放入紫土豆丁即可，紫土豆椰汁西米露不仅非常的好吃，还有很不错的开胃健脾的作用哦，胃口不好了吃一些紫土豆椰汁西米露是很不错的选择