----这家素食馆“形意色养味”俱佳 ， 令人不忍动箸！//----

《西游记》第一百回 ， 列出了一个素菜单：“烂煮蔓菁 ， 糖浇香芋 。 蘑菇甜美 ， 海菜清奇 。 几次添来姜辣笋 ， 数番办上蜜调葵 。 面筋椿树叶 ， 木耳豆腐皮 。 石花仙菜 ， 蕨粉干薇 。 花椒煮莱菔 ， 芥末拌瓜丝 。 ”这些纷繁食材的错综变化 ， 是令中国素食出神入化的根基 。

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