56岁男子吃素3年，却脑梗瘫痪，医生：这3种素食，和吃油没两样

随着人们的生活水平提高，在饮食上也是更丰富了，基本上想吃什么都有能力去吃，而肉食自然是人们比较喜爱的食物，但肉食吃多了，很容易引发高血脂、高血压类的疾病，危害身体的健康。

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小区楼下的陈先生今年56岁，前两年还是个无肉不欢的人，经常在朋友圈看到他晒五花肉、猪蹄之类的食物，但这两三年却不敢吃了，原来是在体检时查出高血脂，已经快到血管硬化的程度了，医生嘱咐他平时少吃肉食，多吃蔬菜水果。
【56岁男子吃素3年，却脑梗瘫痪，医生：这3种素食，和吃油没两样】陈先生为了身体健康，把肉食戒掉，可他坚持了三年时间，血脂却不降反升，就在上个月，陈先生晚上突然晕倒在地，送到医院就诊，才真的是血管硬化造成脑梗，虽然抢救了过来，没有生命危险，但后半生肯定是瘫痪在床了。
一、为什么吃素却还是增高血脂？医生：这3种素食，和吃油没两样
根据医生对陈先生的了解，虽然陈先生一直保持吃素的习惯，是有助于降低血脂的。但要清楚，有些素食含的油脂量是比较多的，表面上看似吃素，其实油脂量比吃肉还熬多，陈先生经常吃这3样食物，难怪血脂不降反升。
1、腌制咸菜
很多家庭都会做些腌咸菜来吃，口感咸辣爽口，男女老少都喜欢吃，但经过食盐腌制的蔬菜，吃起来是没有什么营养的，并且咸菜容易滋生大量钠离子和亚硝酸盐，会损伤血管内层，造成血管硬化，高血脂、高血压人群是不易吃这类食物的。

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2、地三鲜
地三鲜是以青椒、土豆、茄子为主的一道家常菜，虽然这道菜中没有肉类，但脂肪含量却是非常高的，土豆属于高淀粉食物，茄子易吸油，并且在制作过程里，土豆和茄子会经过油炸处理，所以脂肪含量是非常高的，经常吃这道菜，很容易使得血脂、血压升高，影响身体健康。
3、油炸花生
花生属于脂肪较高的坚果，平时多用于榨取花生油，花生经过油炸后，脂肪含量比肥肉更高，很多老人喜欢吃油炸花生送酒，这很容易导致血脂飙升，危害身体健康。

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二、想要降血脂，预防脑梗“登门” ，平时还需做好这2点
1、合理饮食
血脂过高的人，大多与饮食不当有关，平时饮食应该以清淡为主，别吃那些油炸、油腻的食物，很多中老年人有补充钙质的习惯，为的就是预防血管硬化，但中老年人的身体转化吸收能力是比较差的，补钙却不能被身体吸收，最后导致了血管硬化的结果，医生建议在补钙的时候，吃一些维生素k2 ，在家里备些蓝瓶维k素，这能使得钙质更好的吸收，促进血管畅通，预防血管硬化，避免心脑血管疾病。