你知道灌汤包的“汤”从何而来吗?( 五 )
----你知道灌汤包的“汤”从何而来吗?//----
面粉 , 加盐、开水搅拌 , 再加冷水搅拌 , 揉光滑 , 装袋醒半小时以上 , 夏天放冰箱醒 , 冬天室温就可以 。 醒好后擀成直径 8 厘米的圆形 。 放入肉馅 , 像包包子一样开包 。 包好的汤包要密封 , 防止汤包破裂漏汤 。
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