1.柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉 ， 只要白色的内囊 ， 排骨可以用鸡或其他肉类来煲 。

2.柚子皮泡在清水里 挤干水分 ， 泡时间长些 ， 我有时是隔夜泡 ， 中途多换水 ， 可以减少更多涩味 。

3.切块状 ， 排骨放汤锅里放足够的清水大火煲开 ， 改小火煲1小时 ， 放入柚子皮一起煲 。

4.大火煲开改小火煲30分钟左右 ， 放适量调味即可 。

肉末豆腐

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