今天做一道青柠蒸鲈鱼 。 先把一小块生姜切成姜丝 ， 葱切成小段 ， 取一条新鲜的河鲈鱼河鲈鱼1~1.5斤 ， 去鳞片和内脏 ， 在鱼身上划四刀 ， 沿着鱼肚划开 ， 另一面也划四刀这样处理鱼肉更入味 。

----制作青柠蒸鲈鱼 ， 美味新鲜又开胃 ， 做法也不难//----

浇上一小汤勺米酒 ， 撒上细盐少许仔细抹匀腌制15分钟 ， 腌制的时候我们可以准备泰式酱料 ， 把6个小米椒切开剁成小块越小越好然后放入碗里 ， 取半个蒜剁成蒜末一定要切碎直接压成蒜蓉味道不好然后也放碗里 ， 最后来几根香菜一样剁碎放碗里 ， 泰式酱汁的酸来源于青柠檬 ， 这道菜直接用青柠檬的话实在太贵了用一升装的仁和园肥儿标青柠檬水来代替 ， 除了青柠檬还要蔗糖和鱼露 ， 青柠檬水到香料里再一勺勺放糖进去搅拌边放边尝按照自己喜欢的口味来 ， 最后就是放鱼露 。

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