夏天多吃蔬菜身体好,7种蔬菜搭配对味,健康安稳过一夏( 二 )
白芦笋
白芦笋原产欧亚大陆 , 每年3月初到5月是白芦笋的产季 。 白芦笋有鲜美芳香的风味 , 膳食纤维柔软可口 , 能增进食欲 , 帮助消化 , 含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸 , 被誉为“蔬菜之王” 。 白芦笋必须先削皮 , 可以生吃 , 也可以煮熟 , 搭配橄榄油 , 风味各有不同 , 也可以用奶油煎到略呈焦黄后 , 和海鲜或菇类一起品尝 , 都很对味 。
苦瓜
苦瓜具有清热解毒 , 抗病毒 , 防癌的功效 , 富有维生素B , C , 钙 , 铁等 。 苦瓜生吃寒 , 熟吃温 , 因此孕妇和婴幼儿和脾胃虚弱的人要少食 。 苦瓜炒蛋 , 苦瓜花蛤汤 , 苦瓜酿肉都是不错的做法 。 怕苦的人可以焯水或者用盐腌制几分钟去苦水食用 。
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