料酒1/2大匙；

冰糖1/3大匙；【制作方法】：1.白萝卜洗净 ， 去皮 ， 切滚刀块；

2.葱洗净切段；

3.排骨洗净剁段 ， 放入沸水中氽烫 ， 捞出备用；

4.锅中倒油 ， 烧热 ， 爆香葱段、花椒、大料 ， 放入排骨翻炒至微黄 ， 加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味 ， 再加入白萝卜及水（盖过肉和萝卜表面） ， 小火焖煮约30分钟 ， 待白萝卜熟软 ， 即可 。 【菜谱特点】：营养丰富 ， 咸鲜味美 。 【制作要点】：要使排骨更入味 ， 可先用酱油将排骨浸泡1小时 。

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