榆钱玉米饼

1、榆钱摘取小梗 ， 反复浸泡清洗 ， 放一勺盐抓匀

2、玉米面用开水烫熟 ， 放到温加入一颗鸡蛋 ， 加酵母加面粉揉成面团醒发

3、这个面团很湿很粘 ， 扒拉开看一下有蜂窝就说明发好了 ， 大约需要40分钟

4、转移到案板 ， 手上多粘干粉 ， 把它按成饼 ， 抹一层稀油酥 ， 撒上榆钱

5、像叠被子一样叠三折 ， 整理成长方型 ， 用工具直接铲到电饼档里

6、放底油盖盖子三分钟饼发起来 ， 上面的干粉不用去掉

7、刷蛋黄液和榆钱 ， 然后关下火 ， 开上火 ， 闷3分钟

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