黑色食物含有更高的矿物质，这四种黑色食物越吃越健康黑色食物含有更高的矿物质含量

黑色食物含有更高的矿物质含量，比如人体必需的钙、铁、锌、硒等。相对于其它颜色的食物，黑色食物中蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸含量更高，能够发挥防止胆固醇沉积的功效。

一、黑米

黑米富含维生素B(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)、钙、磷、硒、镁、锌等微量元素都比白米高。黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、等作用，因为富含钙铁锌硒，特别适宜孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。