经典美味的家常菜,鲜香可口,开胃下饭,大人孩子都爱吃( 二 )
做法:1、将鸡腿肉洗干净放生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟;葱绿、葱白分别切末、蒜切末;
2、热锅放油 , 油热后鸡肉入锅中煎 , 皮朝下先用大火煎;将鸡皮煎至焦黄 , 表面有点硬度就可翻面继续煎至熟;皮朝下再煎一下 , 让鸡皮逼出更多的油 , 口感就会变脆
3、鸡肉切块排盘;
4、锅中放入鸡油炒香葱白、加入蒜末炒香 , 再加入葱绿稍微拌炒一下;加入水、糖煮开后,就可熄火;
5、鸡肉块上面淋上煮好的葱油酱,再撒上炒熟的白芝麻即可 。
白灼秋葵
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