葡萄酒需要一个凉爽的环境 ， 通常理想温度介于12至14℃之间 。 这一温度对红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒而言都比较适宜 。 如果是计划储存几十年 ， 那么最好将温度保持在12.8℃左右的恒定温度 。

2.储酒湿度：50%至75%

夏季的天气也比较干燥 ， 这很容易导致软木塞萎缩 ， 从而让氧气乘机通过缝隙进入酒瓶 ， 导致酒质发生变化 。 所以 ， 在储存葡萄酒时需保持适宜的湿度 ， 一般介于50%至75%之间 ， 这样能让软木塞保持湿润 ， 不会引起萎缩 。 倘若是长期储存 ， 则更需要保持恒定的湿度 ， 避免频繁或大幅的波动 。

3.储酒环境：阴暗避光

光线也是葡萄酒的一大天敌 ， 它会加速葡萄酒的氧化 ， 使得酒内的化学物质发生变化 。 在艳阳高照的夏季 ， 储存葡萄酒的时候一定要将其放在阴暗、避光的地方 。 假如是特别珍贵的葡萄酒 ， 那么可以考虑购买防紫外线的储藏柜 。

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