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儿童应该经常吃鱼,尤其是深海鱼,因为深海鱼含丰富的欧咪伽—3脂肪酸,有助于脑部发育及保持脑部功能正常。因此,儿童多吃鱼会聪明的传统说法,其实是有医学根据的,今天为大家分享的家常菜是:炝香鱼片,味浓鲜嫩、微辣爽口,一起来看看它的做法吧!

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明亮眼睛
多吃鱼眼睛,对于小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用,“吃眼补眼”这个说法有一定的道理。而吃鱼泡,可以润肺、止燥咳、还可以治疗声音嘶哑,止痒等功效。

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促进大脑发育
促进骨骼发育
鱼肉富含蛋白质,能促进骨骼和肌肉的快速生长。鱼中富含矿物质的比如锌、硒和碘,都是小孩子骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质。最为重要的是,鱼油含量高的鱼里面含有丰富的Ω-3脂肪酸

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炝香鱼片的做法
材料:鲢鱼,姜片,葱,盐,米酒,鸡精,胡椒粉,小葱香菜,荷叶,生抽,醋,香油,胡椒粉,黄瓜
做法:1.鲢鱼去掉头部,鱼身的鱼鳞划掉,处理干净,冲洗干净,把它分成两半,鱼排剔除,黑膜清洗干净,鱼骨切块,鱼肉切片放入碗中加水浸泡,碗中加姜片,葱,盐,米酒,用手抓出姜葱汁加水。把葱姜料渣取出。

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2.鱼片洗净捞出,放入碗中,加鸡精,胡椒粉拌匀,加水淀粉拌匀,鱼肉放油拌匀,小葱香菜切末,大蒜剁碎,小米椒切圈,姜切丝,荷叶切丝全部放入碗中,加生抽,醋,香油,胡椒粉,黄瓜切丝放入碗底,锅中加水,放葱姜,米酒,盐,水开下鱼骨煮熟捞出,刚入黄瓜丝的碗中,放鱼片煮熟,捞出放在鱼骨上面,料汁淋在上面,浇上热油,撒上小葱,香菜即可。

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