很多人喜欢一次性采购很多食物,然后放进冰箱储存。事实上这种做法不可取。有些食物放进冰箱容易加速变质,还会让食物腐烂。冰箱是食物保鲜的方法之一,但是有些食物却是不能放进冰箱里的,否则反而会导致食物的腐烂、变质、发霉等。那么,不要放在冰箱的4种食物,尤其最后一种,宁愿扔了也不存冰箱!
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1.蜂蜜、果脯:糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质,可室温下保存,放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分,虽然这种变化不影响食品安全,但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后,会在表面结出一层白霜,影响口感,且易发霉变质。
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2.鱼类:冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。
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3.热带水果:水果中,热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。但并不是所有水果都适宜放进冰箱里。
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4.切西瓜:首先,我们的胃就像一个热炉子。冰西瓜的食物进入我们的胃,很容易损伤脾胃的阳气。其次,切好的西瓜放进冰箱会产生大量的细菌。如果想吃西瓜,最好根据家里的食物消耗量选择一个中等大小的,切好后吃一次。同时吃饭前,记得把西瓜、西瓜刀和砧板清理干净。如果吃不完,最好不要放在冰箱里超过12小时。当你把它拿出来吃的时候,你可以先把表面约1厘米深的部分切掉。不要放在冰箱的4种食物,尤其最后一种,宁愿扔了也不存冰箱!你们记住了吗?
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