谷雨养生食谱

牛肉蔬菜汤

取牛肉、牛骨各500克 ， 西芹200克 ， 洋葱、土豆、番茄各50克 ， 葱段、姜片、盐、料酒各适量 。 牛肉切大丁 ， 焯水后捞出 ， 洋葱去外膜并切除尾部 ， 切片；土豆去皮 ， 切块；西芹切大段；番茄去蒂 ， 洗净切块 。 锅中放水加入牛骨、葱段、姜片 ， 以大

火煮沸后 ， 将剩余材料及料酒一起放入锅中 ， 待煮沸后 ， 改以小火将牛肉煮至熟烂 ， 加盐调味即可 。 此汤具有补中益气 。

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