海南美食:澄迈永发小黄牛
----海南美食:澄迈永发小黄牛//----
澄迈永发镇的尖岭村 , 密集的小瓦房和成片的暗树林是这个村最大的特点 。 我们吃的小黄牛肉就来自这里 。 尖岭村几乎家家户户都养牛 , 可由于这时是下午两、三点 , 村民们都将黄牛单独放养在外 , 以吃树叶为生 。 海南澄迈小黄牛体形稍小 , 成群野放于热带山林之中 , 任其自由自在 。 此牛在纯自然的环境中长大 , 近似野生 , 食用前往往需猎杀 。 澄迈小黄牛肉质特佳 , 香鲜兼俱 , 肉嫩无膻的口感 , 让您回味无穷 。 海南当地人有的地方把“小黄牛”称做“鹿肉” 。
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