大多数人都知道发酵粉是用来加速面团发酵的 ， 也就是说 ， 最多添加糖和醋 。 然而 ， 用这种方法制作的馒头只能被认为是最“初级”的 。 虽然它们看起来很软 ， 但味道并不总是很好 。 有时候 ， 如果你不能很好地掌握发酵粉的某一步 ， 馒头会很硬 ， 一点也不好吃 。

在我的记忆中 ， 每次妈妈做面条时 ， 除了酵母粉之外 ， 她还会加入一些玉米粉(增加营养)、豆面(加入豆面使其更香)和一勺食用油(即食用油加热后再风冷 ， 馒头更香) 。 每次蒸的馒头都是香软的 ， 超级好吃 ， 比外面卖的馒头更软更好 。

----发面只放酵母是一个大禁忌！加入“3个以上的样品” ， 在9分钟内溢出盆子//----

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