辅料：

话梅20克 ， 工研乌醋100克 ， 金兰生抽30克 ， 绵白糖70克 ， 薄荷汁2克 ， 各种碎花适量 ， 芡粉5克 。

做法：

1、肋排汆水 ， 放进特制的卤水中卤好备用 。

2、将话梅、工研乌醋、金兰生抽、绵白糖、薄荷汁 ， 共同放一起熬制成话梅汁（简称花千骨汁）备用 。

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