据悉 ， 本届食博会将在展位设置、办展方式、互动体验等方面力求特色 ， 在打造品牌化展会的同时 ， 扩大淮安对内对外开放的力度 。 为了备战今年的食博会 ， 眼下 ， 企业正在抓紧研发新的产品 。

胡新江介绍说：“最近我们康强捆蹄正和南京农业大学共同研发了猪皮重组 ， 解决了有关猪皮毛孔的难题 ， 目前样品已经出来了 ， 正在进行最终的试验 ， 我们希望通过这一届食博会 ， 能在全省甚至全国内进一步扩大我们淮安特色的知名度 。 ”

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