大家好 ， 我是梁山小哥识材有道 ， 鸭子这个平常的家禽 ， 基本上会做饭的人都会做一两道鸭子的菜 。 今天我要做的跟其他的人做的不一样 。 也算自己的一种创意菜 。 是借鉴了四川农家传统炒鸡肉的方式 ， 通过改良而成 。 这道菜我敢说是最好的吃的 ， 但是绝对是最下饭的 。 每次做给家人吃 ， 他们都会多吃几碗饭 ， 吃撑才罢 。 现在给把做法告诉大家 ， 当你或者家人吃东西没什么胃口的时候 ， 做上这样一道美味 ， 那简直是俘获家人味的杀手锏 。

选材：1、鸭子一定要选用农家养了100天左右的土鸭 ， 这个时候的鸭肉最好吃 。 如果用饲料养的鸭子 ， 再怎么做效果也会差很多 。 我一直强调好的食材 ， 才能做出好的味道 。 要吃好吃的美食 ， 我们就得多花点心思 ， 精心挑选 。 2、一定要用四川盐水泡的酸萝卜 ， 泡辣椒 ， 和炮姜 ， 这样做出来的鸭肉才会有那种酸辣鲜香的美味 ， 让人吃到停不下来 。

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