天天做主食系列(3),水煎包
水煎包 , 又叫生煎包 , 是我们陕西地区的著名传统风味小吃 。 今天给大家介绍水煎包的制作方法 。
水煎包
原料:面粉1千克 , 鲜肉500g,韭菜500g,香油150g,盐6g,十三香3g,料酒10g,大葱200g,姜5g,酵面 , 碱各适量 , 菜油150g,碎豆腐200g,香醋250g,蒜200g 。
制作方法1 和面:将面粉放入盆中 , 将酵面用水解开也放入盆中 , 接着将面搅匀 , 看面的软硬程度陆续加入清水 , 和到面不粘手为宜 。
2 盘面:将和成的面倒在案板 , 酌情对碱水 , 反复揉至软硬合适即可 。
3 拌馅:将揉剁碎放入盆中 , , 对入盐 , 菜油 , 十三香 , 姜末 , 香油拌匀 。 然后陆续对水(500g肉对100g水) , 随对随用筷子搅匀 , 打上劲 。 然后将剁碎的大葱 , 韭菜和搅好对的肉搅拌均匀拌成馅 。
- 免疫力是如何被偷走的?餐桌上或藏着“帮凶”?你或许天天在吃
- 肺结节科普系列|肺结节患者,到底该怎么随访?
- 高血糖人群,主食吃什么比较好?这3种食物或可对你有帮助
- 科普|为什么天天洗脚换袜子,脚还是臭?5种方法,或能帮你摆脱脚臭
- 糖系列科普3│粽子节快乐!每逢佳节胖三斤?这三斤里到底藏了多少糖……
- 臭脚|为什么天天洗脚,脚还是非常臭呢?
- 血糖偏高的人,主食该吃馒头,还是米饭?不放了解一下
- 花生|用适量花生替代主食,对人体有好处?花生的功效你或许还不够了解
- 高考考生,你们的专属福利来了!来普瑞眼科,天天都是摘镜日
- 小心!这些“主食”正伪装成“菜”,悄悄让你碳水爆表!