简单易学的糖醋排骨,自家吃,招待客人都倍有面儿!
比红烧更开胃 , 比水煮的更有味道 , 酸甜开胃 , 招待客人也很有面子 。
食材:肋排700克 , 生姜3片 , 料酒1勺 , 生抽2勺 , 香醋3勺 , 白糖4勺 , 清水5勺 , 热水适量 , 食盐适量 , 熟芝麻适量
1.排骨剁成合适大小 , 用清水泡半小时 , 泡出血水
2.锅中加水 , 放排骨 , 焯到有浮沫出现 , 把排骨捞出来用温水洗净 , 控干水分备用
3.锅中加少许油 , 炒香姜片 , 放入排骨 , 煎至两面变色
4.煎排骨的时候可以先把料汁调好 。 料酒 , 生抽 , 香醋 , 白糖 , 清水的完美比例是1:2:3:4:5
(非常经典的一个料汁比例 , 做其它糖醋菜也适用哦)
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