豆腐的主要原料黄豆含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E等 ， 不但能降低体内胆固醇 ， 还有助于神经、血管、大脑的发育生长 。

豆腐含有一种皂甙的物质﹐能促进体内脂肪代谢 ， 预防动脉硬化 ， 但是也容易造成体内碘的流失 ， 长期食用会阻碍人体对碘的吸收 ， 不过 ， 只要让豆腐搭配一物 ， 就能避免这种问题 。

豆腐海带汤

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